الأرز العربي بالكبد والقلب
الأرز العربي المنكه بالبهارات والتتبيلة العربية مع الكبد والقلب
المكونات
0.5 كيلو جرام كبد عجل
0.25 كيلو جرام قلب عجل
3 ملعقة كبيرة سمن
2 ملعقة كبيرة خل
1 رشة كمون مطحون
3 فص ثوم
3 حبة بصل
3 كوب مرق لحم
1 حسب الرغبة ملح وفلفل أسود
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
1 رشة بهارات مشكلة
1 رشة قرفة مطحونة
1 رشة قرنفل بودرة
2 كوب أرز مصري
التحظير
تُقطع الكبد والقلب إلى قطع صغيرة
في مقلاة يشوح الثوم المفروم وتضاف شرائح الكبد والقلب
يضاف الكمون ومرق اللحم. يُطهى الخليط حتى يطرى
في قدر ساخنة، يُضاف البصل والسمن
يُضاف الأرز ويُقلب جيدًا
تضاف البهارات، السكر ومعجون الطماطم والمرق المتبقي
يغطى الإناء ويطهى الكل على حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة أو حتى يطهى الأرز
تُقدم الكبد والقلب مع الأرز
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق