سابليه بالحلاوة والطحينة
سابليه بالحلاوة والطحينة على طريقة حورية وهي حلويات عربية لذيذة وخفيفة مع القهوة
النصائح
يجب التأكد من نوعية وطزاجة المواد خصوصاً الحلاوة والطحينة لأنهما يؤثران في طعم وقوام العجينة
يجب عدم الإكثار في خفق الطحينة بعد إضافتها لأنها تحتوي على زيوت وبالتالي نضطر إلى إضافة الطحين وعدم الموازنة في الوصفة
المكونات
250 جرام زبدة طرية أو مرهمية
170 جرام حلاوة الطحينية
80 جرام طحينة
450 جرام دقيق أو طحين لكل الإستعمالات
1 رشة ملح
تخفق الزبدة الطرية والحلاوة جيداً إلى أن نحصل على قوام كريمي
تضاف الطحينة وتخفق خفقاً خفيفاً دون المبالغة
يضاف الطحين مع رشة ملح وتخلط خلط خفيف للمحافظة على هشاشة وقرمشة الحلويات بواسطة ملعقة أو سباتولا
تفرد العجينة فوق طاولة العمل المرشوشة بالقليل من الطحين
بواسطة قطاعة الحلويات ، تقطع أو تشكل حسب الذوق ثم توضع فوق صينية غير مدهونة وتدخل الفرن المسخن على حرارة 350 درجة فهرنهايت لتخبز ما بين 12 إلى 15 دقيقة حسب نوع الفرن وحجم الحلويات
تخرج من الفرن وتترك في الصينية إلى أن تبرد كلياً ثم تحف .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق