لازانيا مفتوحة مع الطماطم وجبن الموتزاريلا الجاموسي والبستو

لازانيا مفتوحة مع الطماطم وجبن الموتزاريلا الجاموسي والبستو

لازانيا بصوص البستو خفيفة ولذيذة

مقادير صلصة البستو

2 كوب ريحان أو الحبق

0.5 كوب زيت الزيتون البكر الممتاز

3 ملعقة كبيرة جبن بارميزان

3 ملعقة كبيرة صنوبر

2 فص ثوم

1 حسب الرغبة ملح وفلفل أسود

مقادير صلصة الطماطم والباستا

4 حبة طماطم

12 ورقة ريحان أو الحبق

4 حبة جبنة بافولو موتزاريلا

250 جرام لازانيا السبانخ

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة التحظير

لعمل البستو

في الخلاط الكهربي تُهرس أوراق الريحان مع الزيت والجبن المبشور والصنوبر والثوم ورشة وافرة من الملح والفلفل حتى يصبح الخليط أملس. يُنقل البستو إلى وعاء صغير الحجم، ويُغطى السطح ببلاستيك التغليف ويوضع في الثلاجة لمدة دقيقة واحدة

لطهي الباستا وتجميع اللازانيا

تُغلى قدر كبيرة من الماء المملح، وتُطهى الباستا في الماء المغلي حتى تطرى مع بقائها متماسكة، ثم توضع في الحال في الماء البارد لإيقاف الطهي

تُغرف 1 ملعقة صغيرة من البستو فوق كل ورقة من اللازانيا، وتُتبل برشة من الملح والفلفل. يوضع باقي الباستا على الوجه

يُصب باقي زيت الزيتون على اللازانيا، وتُرص بعض شرائح الطماطم والموتزاريلا المقطعة إلى قطع بحجم 3 سم على الوجه. تُكرر هذه الطبقات مرتين، ثم يوضع على الوجه الجبن والطماطم

تُنقل اللازانيا إلى طبق تقديم وتضاف رشة من البستو

تُزين بأوراق الريحان، وتُقدم في الحال .