بيني أرابياتا

بيني أرابياتا

معنى أرابياتا هي الغاضبة ولهاذا فهي شديدة الحرارة

المكونات

6 ملعقة كبيرة زيت نباتي

2 فص ثوم

2 حبة شطة حمراء

500 جرام طماطم مشوية في الفرن

300 جرام باستا بيني

1 ملعقة كبيرة بقدونس

0.25 كوب جبن بارميزان

1 حسب الرغبة ملح

طريقة التحظير

يُسخن الزيت في مقلاة، ثم يضاف الثوم المقطع إلى شرائح والشطة المفرغة من البذور والمقطعة ويُطهيا حتى يكتسب الثوم اللون الذهبي

تضاف الطماطم المصفاة والمقطعة إلى المقلاة، وتُتبل بالملح وتُطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا

تُطهى باستا البيني في قدر كبيرة من الماء المملح المغلي حتى تطرى مع الاحتفاظ بتماسكها، ثم تُصفى وتضاف إلى المقلاة

تُقلب الباستا على نار عالية الحرارة لدقائق قليلة، ثم تُنقل إلى طبق تقديم دافئ، ويُرش عليها البقدونس وجبن البارميزان وتُقدم فورًا .