كونكيلي بجبن الجورجونزولا والكوسة
كونكيلي بجبن الجورجونزولا والكوسة
المكونات
100 جرام جبن جورجونزولا
2 حبة كوسة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
0.5 كوب كريمة دوبل
300 جرام باستا الكونكيلي
40 جرام جبن بارميزان
0.5 كوب جوز
1 رشة ملح وفلفل أسود
التحظير
يقطع جبن الجورجونزولا إلى مكعبات صغيرة
تقطع الكوسة إلى مكعبات صغيرة
يبشر جبن البارميزان ناعماً
يقطع الجوز إلى قطع صغيرة
تُشوح الكوسة في زيت الزيتون على نار عالية الحرارة لدقائق قليلة
يوضع جبن الجورجونزولا والكريمة في قدر، ويُذابا على نار منخفضة الحرارة، مع التقليب المستمر، إلى أن يصبح الخليط أملس، ثم يُرفع عن النار
تُطهى باستا الكونكيلي في الكثير من الماء المملح المغلي إلى أن تطرى مع الاحتفاظ بتماسكها
تُصفي الباستا، ثم توضع في طبق تقديم دافئ وتُقلب مع خليط جبن الجورجونزولا والكوسة والجوز وجبن البارميزان. تُتبل وتُقدم في الحال .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق